薩爾瓦多 聖伊蓮娜 克羅佐莊園 藝伎【水洗】中淺焙 (227克 / 包)

丞言丞語
定價 : NT$ 2,000
優惠價 : NT$1,600
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商品介紹:
【丞言丞語 】 薩爾瓦多 聖伊蓮娜 克羅佐莊園 藝伎 【水洗】
 El Salvador Finca Santa Elena El Corozo Geisha Washed
 佛手柑、薑花、蜂蜜，甜感飽滿，細緻明亮乾淨

■ 國家：薩爾瓦多
■ 產區：聖安娜火山(Apaneca-Ilamatepec Mountain Range)
■ 海拔：1900公尺
■ 處理方式：水洗
■ 等級：SHG
■ 品種：藝伎(Geisha)
■ 風味描述：佛手柑、薑花、蜂蜜，甜感飽滿，細緻明亮乾淨

在中美洲的各個產地國家中，薩爾瓦多可說是國土面積最小的一個國家，雖然產量和其他國家相比少了許多但是太平洋海風和多火山環境卻提供薩爾瓦多咖啡農得天獨厚的栽種優勢和多樣化的風味表現，目前在眾多杯測競賽中的常勝品種Pacamara就是誕生於薩爾瓦多。

在薩爾瓦多的各產區當中具有土質和栽種高度優勢的便是位於首都以西海拔高達2,381公尺的聖安娜火山，目前仍處於活火山狀態的聖安娜火山曾經於2005年火山爆發。雖然在當年度造成了當地咖啡農重大的經濟損失和部份的傷亡，但之後這些具有有機質的火山灰卻提供了當地土壤非常豐富養份來源，直到現在Santa Ana依然被公認是薩爾瓦多最好的產區之一。

在Santa Ana產區當中聖伊蓮娜莊園是海拔最高的少數幾個莊園之一,已有超過30年以上的咖啡栽種經驗。
聖伊蓮娜莊園是競賽的常勝軍,2次贏得雨林保護聯盟舉辦的中美洲競賽前十名，
在C.O.E競賽中,從2003年起總共贏得七次C.O.E競賽,更在2021 薩爾瓦多 C.O.E競賽中,奪得第三名的好成績。

Santa Elena 旗下共有6個農園

Santa Elena
El Corozo
El Mirador
San Pablo
Campanula
Las Laderas



我司杯測結果參考~
手沖起始水溫約92度
-> 起始佛手香氣撲鼻而來,咖啡液溫度略降至中高溫時,佛手柑口感充滿口腔,同時也呈現柑橘果皮的香氣,中溫呈現柑橘類獨有的果酸及清雅的花香.入喉後會轉為回甘甜,類似蜂蜜的清甜.整體表現口感細緻,甜度飽滿.此支是以水果調為主的藝伎.

手沖小叮嚀~

1. 咖啡粉與咖啡液的比例為1:15~1:18 ,可依照個人口味做調整.  
例如~使用1:18的比例   
10克咖啡粉,可沖出咖啡液為180ML / 20克咖啡粉,沖出的咖啡液為360ML
2.水溫建議以91~92度做為手沖起始的溫度
3.記得溫杯,尤其在冬天.如此才不會讓咖啡液一下降溫過多而影響層次感
* 悶蒸(15~20秒的等待期稱為之)->注水->完成->享用
飲用建議~
一杯好的咖啡是可以在不同溫度下展現不同的口感.
高溫,中溫,常溫皆會有屬於不同的口感特色.但重要的是,即使擁有不同口感,皆是可以呈現順口且有特色的好滋味

 

規格說明:
品名：丞言丞語 薩爾瓦多 聖伊蓮娜- 克羅佐莊園 藝伎【水洗】
產區：薩爾瓦多
重量：227公克/包
無食品添加物 
原產地(國) ：台灣
保存期限：一年 ; 以消費者收受日起算至少距離有效期限前180日以上 
廠商名稱：棠丞企業股份有限公司
廠商電話：07-2692418
廠商地址：高雄市苓雅區青年二路121號
投保產品責任險證號：富邦產品責任險0512字第23AML0000035號
食品業者登錄字號：E-190429975-00000-7
投保產品責任險證號 (每年更新證號後同步異動)
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運送方式:
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